BLACOWS

从惠比寿站向代官山方向稍作步行，沿街坐落的“BLACOWS ZERO”是一家将汉堡当作正式肉料理来呈现的店铺。初次造访不妨尝试选用100%和牛且不添加任何黏合剂煎制的“Smash Burger”。在铁板上压实煎出焦香的肉饼，随着咀嚼不断溢出黑毛和牛特有的浓郁香气与多汁风味，配上随附的薯条，带来纯粹而实在的饱足感。如果追求更扎实的肉感，也可以选择加量为双层肉饼。

若想体会丰富食材层叠的风味，黄金比例汉堡（Golden Ratio Burger）会是颇具吸引力的选择。和牛肉饼搭配熟成18个月的切达干酪的浓郁、培根的焦香咸鲜，辅以BBQ酱与塔塔酱的微酸，与松软的面包融为一体，层次丰富。此外，还有融入佩科里诺干酪与和牛肉酱的“Vertex Burger”，以及加入煎莲藕片与烟熏蛋黄酱作为点缀的“照烧汉堡”等，丰富食材搭配而成的汉堡品类十分齐全。

汉堡丰腴的肉汁，也很适合佐以店里的精酿啤酒或葡萄酒。店内陈列着艺术画作，氛围沉稳而休闲，除了桌席外也设有吧台位，无论是周末午餐，还是想大快朵颐吃肉的晚餐时光，都能在此惬意度过。